埃尔莫索：罗马后卫的马德里情结与餐厅

明晚在奥林匹克球场，除了三分之外，罗马与皇家马德里的球员或许还会为埃尔莫索在马德里的日料餐厅Tora的一顿晚餐而战。一些皇马球迷已经光顾过这家餐厅，另一些人可能也会去。马里奥·埃尔莫索在这家位于萨拉曼卡区帕迪利亚街的店里，投入的不只是金钱，还有全部心血。

埃尔莫索是地道的马德里人，出生在马德里东郊的孔塞普西翁区，他的父母在那里工作，祖父母住在那里，他也在那里开始踢球，11岁加入皇马。这位罗马后卫始终与自己的城市紧密相连。2012年，他在穆里尼奥手下完成皇马首秀，之后效力卡斯蒂亚（2016-17赛季），随后回到这座城市穿上马竞球衣五年。与此同时，马竞的大都会球场就建在年轻的马里奥成长地不远处。

如今31岁的埃尔莫索逐渐对烹饪产生了真正的热情，投资酒店餐饮业几乎成了自然而然的选择——这在西班牙被称为'hostelería'，在马德里极受欢迎。他结识了主厨何塞·奥苏纳，两人于2022年开设了Tora，在日语中意为'老虎'。这是一家'omakase'餐厅，字面意思是'厨师发办'，氛围私密、优雅而精致，食客可以坐在桌边，但最好坐在环绕着切鱼师傅的'barra'吧台旁。Tora推荐套餐：午餐10道菜49欧元，晚餐17道菜125欧元。这一切面向少数精选顾客，并立即获得米其林的认可，过去四年Tora一直被列入米其林推荐名单。

埃尔莫索不是那种只投资、坐等资本增值的典型球员。这位罗马后卫密切关注Tora项目，参与每一个决定。他享受餐饮行业，还持有一家汉堡连锁餐厅公司的股份，并尝试过一家'精品咖啡'店。不过Tora才是他真正的热情所在，这个项目将他与他离开过的城市深深连接——他曾去巴利亚多利德一年，去巴塞罗那为西班牙人效力两年，过去两年又来到罗马，但马德里始终在他心中。

当年在'孔塞'踢左边锋的那个少年，头球出色，性格坚强，有时甚至有些刺头，心中始终装着马德里。长大后他发现了烹饪，并一见钟情。明晚，马里奥将有机会阻止基利安·姆巴佩，并邀请他和埃斯特·埃斯波西托品尝他的金枪鱼配和牛脂肪和鱼子酱——那是Tora的'银河战舰'级一口。

本文原由《米兰体育报》编辑以意大利语撰写，英文版由AI翻译工具生成。

本文根据La Gazzetta dello Sport的报道《Hermoso's 'Derby': Roma Player, Real Fan, and Restaurateur to the Blancos》编译整理。查看原文