Gustus 2026那不勒斯举办 世界最佳潘妮托妮大赛回归

意大利厨师联合会（FIC）、国际糕点冰淇淋巧克力联合会（FIPGC）和坎帕尼亚肉类联合会（Federcarni Campania）将共同参与Gustus 2026。这一 agroalimentare、enogastronomia 与技术专业展会的第十二届将于11月15日至17日在那不勒斯Mostra d'Oltremare举行，每日10时至18时30分开放，入口位于viale Kennedy 54。展会由Progecta组织，聚焦中南部企业及其与意大利和国际买家的对接。

Progecta创始人安焦莱托·德内格里表示，Gustus的使命是“将我们地区的财富转化为具体的商业机会”。他提到中南部由中小企业、橄榄园、葡萄园和蔬菜种植构成的生产体系，认为其与北部互补，共同构成意大利 agroalimentare 的实力。

FIPGC将带来“2026世界最佳潘妮托妮大赛”。比赛设经典组30名决赛选手、巧克力组10名、潘多罗组5名和咸味组5名。来自西班牙、法国、阿尔及利亚和日本的专业人士参加了比赛，其中一些人将出现在决赛中。本届新增“意大利最佳装饰潘妮托妮”，15名来自意大利各地区的装饰师将以圣诞主题制作装饰潘妮托妮。

FIPGC主席马泰奥·库托洛介绍说：“今年参赛的有经典组30名决赛选手、巧克力组10名、潘多罗组5名和咸味组5名。”他还表示，来自西班牙、法国、阿尔及利亚和日本的参赛者中，部分人将进入决赛；15名装饰师将带来圣诞主题的装饰潘妮托妮。

坎帕尼亚肉类联合会的活动包括面向从业者的免费培训课程，以及由来自意大利各地区的屠夫和餐饮专业人士进行的技术演示。内容涉及肉类熟成、即烹产品制作、烹饪技术、鞑靼和肉类寿司，并深入探讨供应链与可持续性议题。

该联合会主席皮耶罗·佩佩预告，Gustus将成为推出“众多新内容”和“面向肉类行业所有从业者的免费培训课程”的场合。他说，活动将是“为期三天的沉浸式体验”，来自意大利各地区的众多屠夫和餐饮专业人士将轮番登场，并补充说还将讨论供应链与可持续性等话题。

意大利厨师联合会由坎帕尼亚厨师及各地协会代表参与，重点在于推广本地区美食遗产和专业交流。FIC主席罗科·波祖洛表示，参与Gustus 2026“是分享、交流并推广我们地区美食与专业遗产的重要时刻”，并提到意大利烹饪被提名为联合国教科文组织遗产已近一年。三大联合会的参与将为Gustus的展览活动配套，形成直接面向餐饮、糕点和肉类加工专业人士的项目。

本文根据HorecaNews的报道《Gustus 2026 riunisce FIC, FIPGC e Federcarni Campania a Napoli》编译整理。查看原文